การแปรรูปปลาน้ำโขงบ้านนาสีดา

          บ้านนาสีดา ตำบลชานุมาน จังหวัดอำนาจเจริญ เป็นพื้นที่ติดแม่น้ำโขงและมีการทำการประมงซึ่งบางฤดูกาลได้ปลาจากแม่น้ำโขงเป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังมีการนิยมเลี้ยงปลาน้ำจืดเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ชาวบ้านมีการแปรรูปผลผลิตจากปลา ได้หลากหลายรูปแบบ การประยุกต์จากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ทำการแปรรูปเพื่อให้ได้ผลผลิต การเปลี่ยนแปลงตามยุคสมัยซึ่งมีการสะท้อนให้เห็นถึงความเปลี่ยนแปลงชีวิต สภาพความเป็นอยู่ ชีวิต สังคม เศรษฐกิจ ความเชื่อและขนบธรรมเนียมประเพณี ที่สืบทอดกันมาอย่างต่อเนื่องจึงทาให้ภูมิปัญญาท้องถิ่นยังคงอยู่มาจนทุกวันนี้ ปัจจุบันคนในชุมชนสามารถผลิตการแปรรูปปลา เพื่อจำหน่ายในบริเวณพื้นที่ อำเภอชานุมาน

อ่านเพิ่มเติม...